Att bjuda på en god fisksoppa med dom bästa råvarora känns lyxigt och dessutom är det otroligt nyttigt. För er som tycker om fisk så vet ni hur gott det är att laga eller bli serverad en riktigt god fisksoppa. Gärna med färskt nybakat bröd till.

I helgen tillagades det fisksoppa här hemma. Ett recept jag inte provat tidigare men som blev så fantastiskt gott så jag måste dela med mig av det 🙂

Fisksoppa med saffran för 4 personer

Torsk 300 g
Lax 200 g
Kräftstjärtar ca 150 g
Räkor och otron för den som vill
1 liten purjolök
2 vitlöksklyftor
2 morötter
½ msk olivolja
½ tsk fänkålsfrön
3 msk hummerfond
5 dl vatten
2½ dl matlagningsvin
2½ dl matlagningsgrädde (4%)
1 pkt saffran
1 dl matlagningsyoghurt
Färskt bröd

Dela fisken i 3 cm kuber. Strimla purjon, finhacka vitlök och skär morötterna i smala stavar.

Fräs det i olja. Tillsätt fänkålsfrön, fond, vatten, vin, grädde och saffran.

Låt det sjuda ca 10 min. Lägg i fisken och låt det sjuda någon minut tills fisken är.

Tillsätt kräftstjärtarna och smaka av med salt, peppar och chilliflakes. Jag hade även i några droppar av en starkare chilikryddad sås.

Servera med en klick yoghurt och färsk bröa


Om ni använder mandolin till grönsakerna så var försiktig. Använd handskar eller skyddet som är med för annars skär man sig väldigt lätt på fingrarna


Att doppa nybakat varmt bröd i soppan är pricken över i:et


Servera med ett gott vitt vin eller en cava till

Tycker ni som sagt var om fisksoppa är det här ett recept ni ska prova!

Smaklig måltid!

Kram

 

Vitaestilo
vitaestilo@gmail.com

0 tankar om “Bjud på en lyxig och god fisksoppa”

  1. Åh..Det här såg gott ut
    Måste provas. På lördag tror jag. Tack för receptet. Har provat så många av dina recept
    Både mat och bak. Alltid gott. Kraaaam Inger

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *